1、备料：

手工面条1份，鸡蛋2个，小葱适量，黑芝麻少许，生抽、香油、食用油各少许；

2、制蛋丝：

鸡蛋打散煎成薄蛋皮，放凉后切成蛋丝；

3、炸葱油：

小葱切葱花，冷锅凉油，油热后下部分葱花炸至金黄出香，加入生抽、香油制成葱油；

4、拌面装盘：

另起一锅将面条煮熟捞出沥干，放入葱油锅内拌匀出锅，撒上炸葱花及剩余葱花和黑芝麻，最后铺上蛋丝即可。