1、备料：

土豆、培根、西芹、大蒜、洋葱、牛奶、芝士；

2、煎制：

准备一个能煎能炖的锅，冷锅加入加少量食用油，中小火放入提前备好的小片培根；

3、保留锅里的底油，补充一小块黄油，将所有配菜放入锅内炒香，加入土豆翻炒2-3分钟，加入清水或者高汤以及全脂牛奶开始炖煮，加入盐跟黑胡椒调味，盖盖炖煮20分钟；

4、到时间加入自己喜欢的芝士，一半的培根碎，用手持料理机搅拌均匀，让汤汁质地更加绵密均匀；

5、出锅摆盘。