1、备菜：

生菜洗净、番茄、黄瓜洗净切片备用；

2、煎制牛肉饼：

平底锅烧至六成热，倒半勺食用油，放入牛肉饼，中小火煎3分钟至底面金黄定型，翻面后再煎2分钟；最后关火，立刻放上芝士片，利用余温让芝士片融化在牛肉饼表面；

3、处理汉堡胚：

把汉堡胚对半切开，可放入平底锅小火烤10秒，烤至表面微微焦脆（不烤也可，直接用更松软）。

4、组装汉堡：

汉堡胚底层：先抹一层沙拉酱，铺生菜叶、番茄片、酸黄瓜片/黄瓜片（可选）；中间层：放上裹着芝士的牛肉饼，挤适量番茄酱；顶层：盖上汉堡胚，轻轻按压定型，即可享用。