1、备料腌制：

羊排2块（擦干表面水分），迷迭香1小把，大蒜2瓣（拍扁），盐、黑胡椒碎、橄榄油各少许；用盐、黑胡椒均匀涂抹羊排，腌制10分钟入味；

2、煎制出香：

准备一只合适的煎盘（建议用牛排方煎），冷锅冷油，油热后放入大蒜、迷迭香爆香，下羊排小火煎制（根据熟度调整时间：五分熟每面2-3分钟，七分熟3-4分钟），煎至表面金黄焦香；

3、醒肉提嫩：

煎好的羊排盛出，静置3-5分钟“醒肉”（让肉汁回流更鲜嫩），搭配迷迭香装盘即可。