1、备料：

猪肉末，打抛叶（可用罗勒叶替代）1小把，香茅段、蒜末、小米辣碎适量，鱼露、生抽、白砂糖少许，泰国辣酱（可选）；

2、炒香基底：

冷锅凉油，油热后下蒜末、香茅段、小米辣碎爆香，倒入肉末翻炒至变色出油；

3、调味翻炒：

加鱼露、生抽、少许白砂糖调味，翻炒至酱汁收浓，放入打抛叶（或罗勒叶）快速翻匀，关火；

4、装盘：

将炒好的打抛肉铺在白米饭上，可搭配煎蛋或腌黄瓜，拌匀即可食用。