食谱教程

1、备料：

鲜虾去虾线洗净，贝类（如鲜贝/花蛤）吐沙后洗净，准备蒜片、姜片、葱段；

2、煮底：

锅中加油，油热后放入蒜片、鲜虾煎出虾油，加入开水，放入姜片去腥提香；

3、煮鲜：

先下贝类煮至开口（撇去浮沫），最后放鱿鱼等非贝类海鲜煮3-5分钟；

4、调味：

加少许盐、白胡椒粉提鲜，撒上葱花即可出锅。