食谱教程

1、备料串制：

牛肉切块，彩椒（红、黄、绿）切方块，竹签提前泡水防烤焦，按“肉-彩椒-肉”的顺序交替串成串。

2、腌制入味：

肉用盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香（或百里香）抓匀，腌制15分钟；

3、煎制出香：

准备一只合适的煎盘（建议用牛排方煎），冷锅冷油，油热后放上肉串开始煎制，中途翻面，烤至肉熟、表面微焦，出锅前撒少许黑胡椒、干香草碎提味即可。